Concept du restaurant:

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IN VINO allie la bonne cuisine notamment la cuisine malgache, à la diététique et au vin:

un concept pour Madagascar qui met en place un suivi diététique à la demande.

Le restaurant sis à Antananarivo dans le quartier de Soanierana, longeant le Boulevard Ratsimandrava , se trouve dans l'enceinte de MALAZA SARL.Nous travaillons avec une diététicienne nutritionniste  qui peut vous recevoir sur place ou se déplacer pour établir votre diagnostic.

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Relation entre MALAZA et IN VINO:

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Au départ, en 1998,  MALAZA SARL a assuré la distribution de vins et spiritueux de la marque déposée Clos Malaza,  grâce au contrat établi avec la SOAMAF productrice de cette gamme, société anciennement connue sous le nom de Mac et frères ; sise à Ambohimalaza, dans la commune rurale d’Andoharanomaintso de Fianarantsoa  II.

 Parallèlement à cette distribution à travers toute l’île, MALAZA Sarl s’est  consacrée à donner des animations et formations à ses clients CHR (Cafés, Hôtels et Restaurants) et GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) ; ce qui a toujours fait partie de sa stratégie & politique marketing, étant donné qu’elle dispose de compétence en ce sens, en la personne de sa gérante associée, œnologue de formation.

Pendant 5 ans, la société n’a commercialisé que des produits Clos Malaza.

A partir de 2003, elle s’est engagée  dans la commercialisation de vins et spiritueux d’importation, et l’élaboration de sa propre marque de vins dénommés « CRU de MALAZA »,  un "process" de "world wine" , depuis Juillet 2008.

L'année 2018,elle s'est beaucoup investie  dans la formation sur site par respect à la PNEFP (Politique Nationale de l'Enseignement et de la Formation Professionnelle de MADAGASCAR ) et a ouvert le restaurant d'application IN VINO.

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Le laboratoire de formation:

Il suit la norme Européenne;

les formateurs sont qualifiés et expérimentés dans le domaine pour faire des apprentissages répondant aux exigences du marché du travail.

Chaque "cuvée" d'apprentis ne dépasse pas de "10" (dix) personnes.

Nous proposons divers formations à la carte:

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-Sommellerie et connaissance œnologiques :

     *Que faut-il savoir sur le vin?

     *Comment catégoriser les vins?

     *Comment comprendre les étiquettes pour mieux vendre?

     *Que peut demander le client et quoi leur proposer?

     *Les accords classiques mets/vins et les réponses à donner en

       cas de reproche

-Arts culinaires et pâtisserie:

     *Cuisine de base

     *Pâtisserie de base

-Divers:

     *Art de la table

     *Techniques de décoration

     *Recherche marketing et développement Culinaire

     *Techniques d'innovation de prestations en hôtellerie et

       restauration

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 <<NY SOA MAMPIVOATRA>>